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Mayalen Gauthier, Auteur ; Alain Doire, Photographe | Paris : Déclics | Collection gourmande, ISSN 1776-6508 | 2007Portraits des plus grands chefs bourguignons et présentation des produits de terroir faisant la réputation de la région. Dans la seconde partie, les chefs présentent et expliquent quelques-unes de leurs recettes.
