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A la fois une histoire de la cuisine juive alsacienne et recueil de quelque quatre-vingt recettes provenant également d'Europe et d'Afrique du Nord.
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Freddy Raphaël, Metteur en scène, réalisateur | Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg | 1996Contributions portant sur la question de l'identité et de la différence dans les représentations commandant la coexistence sociale d'aujourd'hui.
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Utz Jeggle, Metteur en scène, réalisateur ; Freddy Raphaël, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Maison des sciences de l'homme | 1997Cette étude, entreprise par une équipe franco-allemande d'anthropologues et de sociologues, a pour thème la notion de frontière, de séparation : Comment se manifeste-t-elle, quelle est sa fonction, qu'est-ce qui permet de la franchir ?
