GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail d'une collection
|
Documents disponibles dans la collection (98)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![]()
texte imprimé
Eléments indispensables de la cuisine, les oeufs sont ici mis en valeur dans des recettes traditionnelles ou originales, des oeufs mollets aux boissons, en passant par les omelettes, les oeufs cocottes ou les soufflés : oeufs à la pascale, omele[...]![]()
texte imprimé
Propose des recettes de pâtes et de pizza : calzone farci à la viande et à la coriandre, petites pizzas aux tomates confites et à la brousse, conchiglies farcis au crabe et aux herbes, sauce pistou, gnocchis authentiques au gorgonzola et à la sa[...]![]()
texte imprimé
Caroline Bodin, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe ; Jean-Philippe Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Après une présentation des types de farines, du matériel et des astuces du boulanger, propose des recettes de pains classiques et spéciaux, de petites gourmandises et de boulangerie sucrée : pain de campagne, pain roulé farci au pavot et à la ca[...]![]()
texte imprimé
Propose de cuisiner de façon légère en cuisant au four ou à la vapeur des papillotes de légumes, de poissons ou encore de fruits dans diverses matières : le classique papier sulfurisé, mais aussi les feuilles de brick, de filo ou encore les exot[...]![]()
texte imprimé
Toutes les pâtisseries incontournables : tartes, galettes, gros gâteaux, gâteaux individuels, brioches, cakes et gâteaux secs, avec les recettes de base, pour ne pas rater le point d'orgue du repas.![]()
texte imprimé
Recettes de pâtisserie traditionnelle alsacienne : schenkele, berawecka, christstolle, lammalla, bienenstich, kirschtorte, tarte de Linz, etc.![]()
texte imprimé
Propose des recettes de pâtisseries traditionnelles du Maghreb : loukoums, confiture de figues, beghrir, anneau aux amandes Fanid, briouats aux amandes et au miel, etc.![]()
texte imprimé
Pour connaître les épices et apprendre à les utiliser dans le respect des autres ingrédients de la recette.![]()
texte imprimé
Josiane Syren, Auteur ; Jean-Luc Syren, Auteur ; Jean-Philippe Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Présente 80 recettes de petits gâteaux caractéristiques d'Alsace, à base de cannelle, d'amandes, de noisettes, de cardamome, de chocolat ou encore de vanille : anisbredle, croquets aux noisettes, leckerlis, petits fours au citron, nid de guêpes,[...]![]()
texte imprimé
Propose 85 recettes pour réaliser un repas convivial autour d'une pierrade : au poisson, à la viande, au fromage, aux légumes, aux fruits, ainsi que des recettes de salades et de sauces d'accompagnement et des conseils pratiques.![]()
texte imprimé
Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 200280 recettes de poissons pochés, cuits en papillote ou transformés en mousseline pour varier saveurs et présentations.![]()
texte imprimé
Propose des recettes à base de poissons : tarama, salade de l'océan, colin en papillotes, brochettes de maquereaux, friand au thon, pommes de terre farcies à la limande, tajine de poisson, pavé de sandre sauce champagne, etc.![]()
texte imprimé
Présente une quarantaine de recettes de ce plat national peu gras à laisser mijoter et facile à réchauffer, dont les bases régionales sont souvent proches l'une de l'autre, mais dont les goûts sont fort différents. Les recettes sont classées en [...]![]()
texte imprimé
Nadine Jeanne, Auteur ; Laurence Lefebvre, Auteur ; Delphine Louys, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Des recettes du soleil pour ces boissons à base de rhum, de sirop de sucre de canne, de fruits et d'épices.![]()
texte imprimé
Après une présentation de l'origine du barbecue, des conseils de sécurité, sur le choix du matériel, sur la cuisson et des remarques générales sur la manière d'apprêter les différents aliments, propose des recettes de base (marinades, beurres, s[...]