GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Titre : | Facteurs d'altération et procédés de conservation des produits de biscuiterie-pâtisserie |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | [S. l.] : ADRIA, 1989 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-908217-00-1 |
Format : | 129 p. / ill. / 30 x 21 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 664.2 |
Mots-clés: | pâtisserie ; conservation ; technique |
Résumé : |
Une étude sur les facteurs d'altération de ces produits et les moyens de prévention. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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