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Chantal Van Gelderen, Auteur ; Philippe Saenen, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | Les beaux livres du patrimoine | 2001Quelles sont les races animales traditionnellement élevées en Wallonie, leur morphologie et leurs moeurs ? Autant de questions qui trouvent une réponse dans cet ouvrage. Les photographies témoignent de la relation privilégiée qui unit l'homme à[...]
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Livre de recettes et de spécialités belges accompagnées d'idées, d'astuces et d'anecdotes pour redécouvrir la saveur des produits du terroir et le plaisir des sens gustatifs.
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Frédéric Caerdinael, Auteur ; Philippe Saenen, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | 2003F. Caerdinael, grand chef de la maison Le sanglier des Ardennes, présente 80 recettes de la cuisine traditionnelle ardennaise, en fonction des saisons.
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Philippe Renard, Auteur ; Philippe Saenen, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2003Propose plus de 80 recettes utilisant le chocolat aussi bien dans des plats sucrés que salés. Une introduction rappelle l'histoire du chocolat et les étapes de sa transformation : torréfaction, conchage, travail du chocolat.
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Qu'il soit considéré comme épice, condiment ou autre douceur subtile, le chocolat est décliné dans une majorité de recettes salées dont le propos est de trouver un juste équilibre dans les saveurs. Avec en introduction, l'historique du chocolat,[...]
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Christine De Groote, Auteur ; Philippe Saenen, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | Les beaux livres du patrimoine | 1999Une présentation des différents types de jardins : jardins d'ornement, jardins domestiques et vergers. L'auteur retrace l'art des jardins dans la peinture et la littérature, présente l'histoire des espèces et variétés, les techniques de jardinag[...]
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Répertorie 150 pépinières et fêtes des plantes dans les dix provinces belges et la Région bruxelloise. Avec une présentation générale de chaque pépinière, des informations pratiques - itinéraires d'accès, coordonnées, site Internet - et des phot[...]
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Philippe Renard, Auteur ; Philippe Saenen, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2002En 80 recettes renouvelle l'image traditionnelle de la cuisine wallonne grâce à l'apport de nouveaux produits d'exception et à une conception plus créative de la cuisine régionale. Au gré des saisons, ces produits de base, complétés par d'autres[...]
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Jacques Mercier, Auteur ; Philippe Saenen, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2001L'univers de 30 restaurants d'exception, rencontre avec leurs chefs, leurs sommeliers et leurs collaborateurs, découverte des salles de restauration et des caves, de l'architecture du lieu, des parcs et des jardins... Ces cuisiniers renommés évo[...]
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Chantal Van Gelderen, Auteur ; Philippe Saenen, Auteur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 1999Plus de 50 produits d'exception présentés par des photographies et des textes qui permettent de découvrir savoir-faire anciens, recettes, traditions et artisans.
