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| Titre : | Les charcuteries maison |
| Auteurs : | Bruno Ballureau, Auteur ; Christian Hochet, Illustrateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouv. présentation |
| Editeur : | Paris : Rustica, 2005 |
| Collection : | Secrets et savoir-faire |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84038-700-8 |
| Format : | 138 p. / ill. en coul. / 29 x 22 cm |
| Note générale : |
Lexique. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.63 |
| Mots-clés: | charcuterie ; cuisine |
| Résumé : |
Une centaine de recettes de charcuterie traditionnelle, classiques et régionales, qui mettent en oeuvre des techniques et des savoir-faire familiaux devenus l'apanage des artisans. Des recettes d'accompagnement permettent d'accommoder ses réalisations : gâteau de rillettes au jambon et aux poires, crêpes de sarrasin au boudin créole, etc. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
