|
Titre :
|
La Cuisine des terroirs : traditions et recettes culinaires de nos provinces
|
|
Auteurs :
|
Robert Jullien Courtine, Auteur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Mention d'édition :
|
Nouv. éd.
|
|
Editeur :
|
Paris : Manufacture, 1989
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-7377-0202-0
|
|
Format :
|
570 p. / ill. en coul. / 25 x 25 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
641.7
|
|
Mots-clés:
|
cuisine française
;
recette
|
|
Résumé :
|
La cuisine des terroirs est avant tout une cuisine du "surplace" patiemment élaborée au fil des saisons, au bon vouloir de la terre. R.-J. Courtine (La Reynière) présente 1200 recettes illustrées de 300 photos en couleurs.
|
