Titre :
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Le pain en Lorraine : histoire, us et coutumes, fabrication, recettes...
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Auteurs :
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Martine Dalger, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Haroué (Meurthe-et-Moselle) : Gérard Louis, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-914554-47-3
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Format :
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204 p. / ill. en coul. / 28 x 22 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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pain
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France
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Lorraine (France)
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cuisine (pain)
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Résumé :
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Retrace l'histoire du pain en Lorraine, aborde de nombreux thèmes autour du pain, son histoire, ses us et coutumes, les traditions qui entourent sa fabrication, etc., et présente, en fin d'ouvrage, plusieurs recettes typiques.
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