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Titre :
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Dico gastronomique à l'usage de la famille
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Auteurs :
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Roger Pruilhère, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Nîmes : Lacour-Ollé, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7504-1090-2
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Format :
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214 p. / 21 x 15 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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gastronomie
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dictionnaires
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cuisine
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alimentation
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terminologie
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Résumé :
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Tente de répondre aux nombreuses interrogations qui concernent l'alimentation : qualité des produits et leur acheminement, différentes appellations, définition d'un terme relatif à une technique de préparation, hygiène alimentaire, etc.
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