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Titre : | Sciences appliquées aux équipements en hôtellerie et restauration : BTS, MAN, BTH... |
Auteurs : | Patrice Severin, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : J. Lanore, 1990 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86268-126-9 |
Format : | 190 p. / 30 x 21 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 375.52 |
Mots-clés: | Sciences appliquées ; hôtels ; manuels |
Résumé : |
Traite les programmes pour le brevet de technicien hôtelier, le bac professionnel, BEP de cuisinier et d'employés de restaurant, et CAP cuisine. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |