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Monique Pivot, Auteur ; Michel Barberousse, Photographe | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | 2005Propose des manières d'accommoder des poissons, coquillages, viandes, légumes et fruits pour les cuire au barbecue.
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Monique Pivot, Auteur ; Michel Barberousse, Photographe | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | 2000Une cuisine traditionnelle mais originale, avec des recettes faciles à réussir, en toutes saisons, à déguster dans le jardin ou autour de la cheminée.
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Pour faire l'arrouchquilla ou le bakalao à la biscaina comme à Bayonne. De l'entrée au dessert, les plats célèbres ou méconnus qui sont mitonnés par les Biscayens.
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Recettes de cuisines classées selon la durée de préparation (10, 15 ou 20 minutes) et par différents chapitres (entrées, viandes, poissons...). Chaque recette présentée est accompagnée d'une photographie. Un index renvoie sur des recettes, class[...]
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Catherine Payen, Auteur ; Michel Barberousse, Auteur ; Jean-Jacques Raynal, Photographe | Toulouse : Milan | 1999Un tour d'horizon des principales productions de la France laitière et fermière. Plus de 180 fiches racontent l'histoire, les caractéristiques et les secrets des fromages et aident à choisir les vins destinés à les accompagner.
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Sylvie Girard-Lagorce, Metteur en scène, réalisateur ; Stéphane Lagorce, Secrétaire ; Michel Barberousse, Photographe | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | 2004Recueil de 1.000 recettes pour préparer des plats régionaux, étrangers, familiaux et festifs avec des conseils sur les différents types de cuisson, la préparation des sauces, les gratins et les gelées. Avec, pour chaque plat, des suggestions de [...]
