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LGF
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Paris
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Documents disponibles chez cet éditeur (680)
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Michel Troisgros, Auteur ; Bénédict Beaugé, Metteur en scène, réalisateur | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 2005Des recettes originales regroupées autour des produits de prédilection du chef (citrons, légumes verts et herbes, laitages, vinaigres...) qui joue sur la gamme de l'acide, des contrastes aigre-doux et gras-acide ou des superpositions, avec des v[...]![]()
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Propose des recettes de cuisine organisées en fonction des approvisionnements du marché et intégrées dans deux menus pour chaque jour de l'année.![]()
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André Cocard, Auteur ; Marion Kaplan, Auteur | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 1986![]()
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Philippe Delacourcelle, Auteur ; Jean-Charles Vaillant, Photographe | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 2003Ces recettes simples combinent des classiques de la cuisine française et les épices du monde entier. Un carnet présente toutes les épices utilisées dans le livre : histoire, saveurs, mode d'emploi, avec un renvoi à la recette du livre.![]()
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56 recettes des cinq continents faciles à réaliser (entrées, viandes, poissons, légumes, sauces et accompagnements).![]()
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Près de 160 recettes des grands chefs que Joël Robuchon a reçus dans son émission télévisée : Bernard Loiseau, Alain Ducasse, Pierre Hermé...![]()
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160 recettes de grands chefs que J. Robuchon a reçus dans son émission télévisée. Chacun propose quatre recettes à partir du produit de son choix : Marc Haeberlin les pleurotes, Christian Constant la lotte, Roland Durand la citronnelle, Frédéric[...]![]()
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J. Robuchon réunit 200 recettes de grands chefs français et étrangers qu'il accompagne de ses propres conseils. Ces recettes, précédemment diffusées dans son émission télévisée, sont ici proposées par produit culinaire : Georges Blanc cuisine le[...]![]()
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Des idées et des conseils pour décorer sa cuisine : buffet multicolore, rangements à épices, sets de table, étiquettes au pochoir, peinture sur verre ou sur porcelaine, dessous-de-plat en mosaïque, nappe, tablier...![]()
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L'auteur part d'un constat très simple, l'ombre qui suscita de nombreuses inquiétudes est à l'origine de grandes découvertes scientifiques et de l'émergence de la pensée occidentale. En partant de cette idée, il donne la parole à quelques-uns de[...]![]()
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Macérées, séchées, fumées, infusées, salées, cuites à l'étouffée, associées à des jus, des farces, etc., les feuilles et les plantes aromatiques ont participé de toutes les cuisines, du Proche-Orient à l'Est africain, depuis la préhistoire jusqu[...]![]()
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Le bilan d'une discipline : le statut scientifique de la démographie, la place qu'y tient la statistique, les méthodes de prévision, son enseignement sur l'histoire, la géographie, l'économie, en quoi elle peut devenir un guide d'action.![]()
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Derrick doit beaucoup à Horst Tappert, son interprète, et celui-ci doit beaucoup à Derrick. L'acteur raconte ce qu'il fut avant d'interpréter le personnage mythique : son enfance, sa jeunesse, ses débuts dans le théâtre, les premiers succès, les[...]![]()
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Boris Vian, Auteur ; Georges Unglik, Éditeur scientifique | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 1997$$Derrière la zizique$$, c'est-à-dire au dos ou à l'intérieur des pochettes de disques, il y a souvent un texte. Le plus souvent promotionnel, autrement dit ennuyeux. Sauf quand l'auteur n'est autre que Boris Vian. Il les connaît tous : Edith Pi[...]