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Titre : | Les Produits laitiers, transformation et technologies |
Titre de série : | Laits et produits laitiers, 2 |
Auteurs : | FrançoisM. Luquet, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Mention d'édition : | 2e éd. |
Editeur : | Paris : Tec et Doc, 1990 |
Collection : | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-587-1 |
Format : | 638 p. / 25 x 16 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 338.1 |
Mots-clés: | Produit laitier ; technologie |
Résumé : |
Cet ouvrage est le fruit de la collaboration d'une quarantaine de spécialistes afin de diffuser plus largement les techniques, procédés et matériels français. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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