GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Les Chocolats en pâtisserie et confiserie |
| Auteurs : | CENTRE D'ETUDES PATISSERIE EXCEL, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2e éd. |
| Editeur : | Vesoul : ERTI, 1990 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-903524-38-8 |
| Format : | 144 p. / ill. en nb. / 28 x 22 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | chocolat ; recette |
| Résumé : |
Le savoir-faire des professionnels et la qualité artisanale au service des amateurs. Nombreuses recettes pour entremets, pièces de vitrines, moulages, décors, pralinés... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
