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Urbain Delpuech, Auteur ; Christine Henry, Illustrateur | Romagnat (Puy-de-Dôme) : Ed. De Borée | Saveurs des terroirs | 2005Présente près de 1.100 recettes traditionnelles comme le potage à la bourgeoise, la carpe toulousaine, le gigot de mouton à la languedocienne le cassoulet de Toulouse et de Carcassonne, les beignets d'abricots, etc.
