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| Titre : | Assises de la restauration 1989 : annales |
| Auteurs : | ASSISES DE LA RESTAURATION (1989), Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : APRIA, 1990 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85977-235-2 |
| Format : | 134 p. / 30 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles) |
| Mots-clés: | restaurants ; industrie ; technologie |
| Résumé : |
Annales axées sur trois grands thèmes : informatique, logistique et techniques de pointe. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
