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| Titre : | Aide-mémoire de la cuisine |
| Auteurs : | Annie Perrier-Robert, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Marabout, 1990 |
| Collection : | Marabout service, ISSN 0771-3436, num. 110 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-501-01352-9 |
| Format : | 280 p. / 18 x 11 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641 (Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentation) |
| Mots-clés: | cuisine ; guides |
| Résumé : |
Les éléments de base que l'on doit connaître pour élaborer un plat et tous les renseignements pour bien s'équiper, acheter les bons morceaux, découper avec talent, bien présenter les plats... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
