GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Titre : | Sucre, sucreries et douceurs en Méditerranée |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Ed. du CNRS, 1991 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-222-04563-2 |
Format : | 248 p. / 24 x 16 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 664.2 |
Mots-clés: | sucre ; 18e-20e siècle |
Résumé : |
Après une présentation botanique des différentes plantes saccharifères et la description des qualités, propriétés et utilisations des sucres, les différents articles illustrent certains aspects de l'histoire du sucre et de son poids dans les économies méditerranéennes aujourd'hui. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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