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Titre : | Règles de service en restauration et hôtellerie |
Auteurs : | Véronique Najar-Giroud, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | [S. l.] : V. Najar-Giroud, 1991 |
Collection : | Hôtellerie et restauration |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-9506219-0-0 |
Format : | 194 p. / ill. / 24 x 17 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 642 (Décoration de la table, Présentation et décoration des plats, Vaisselle, Cuisine de fête) |
Mots-clés: | hôtellerie ; technique |
Résumé : |
Un guide qui donne des règles de service pour la restauration et l'hôtellerie. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |