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Laurent Schott, Auteur ; Thomas Dhellemmes, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Toqué de cuisine | 2005Propose des mises en scène de mobilier, de textile, de cristaux, voire d'orfèvrerie mettant en valeur une cinquantaine de desserts au chocolat : entremets, gâteaux et pâtisseries, plus ou moins difficiles à réaliser mais à la portée de l'amateur[...]
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Propose des mises en scène de mobilier, de textile, de cristaux, voire d'orfèvrerie mettant en valeur le dessert au chocolat, dont la recette accompagne l'illustration. Avec, en fin d'ouvrage, des conseils de pâtissiers, spécialistes du chocolat[...]
