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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 449.5 (3)
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Plus d'une centaine de recettes des Alpes-de-Haute-Provence, avec des recettes célèbres dans toute la France.
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Bruno Verjus, Auteur ; Yann Arthus-Bertrand, Photographe ; Erick Bonnier, Photographe | Paris : A. Viénot | 2005Brosse 14 portraits d'hommes et de femmes (chef cuisinier, poissonnier, vigneron, boucher, etc.) que B. Verjus a rencontrés au cours de ses pérégrinations de l'île d'Yeu au Lubéron. Les 70 recettes illustrent cette géographie gourmande.
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Produits en Lubéron depuis l'Antiquité, la truffe et le vin sont considérés comme des produits à l'alliance raffinée. Cet ouvrage, destiné à promouvoir le terroir, propose quarante-cinq recettes de truffes, accompagnées de photographies des vign[...]
