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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.6 (401)
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300 fiches-recettes combinables à volonté, accompagnées d'informations sur le temps et la difficulté de la préparation, ainsi que la teneur en calories. Les diabétiques trouveront des conseils pour alléger les desserts.
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100 recettes expliquées de manière précise pour régaler la famille ou organiser à la maison des dîners-bistrots.
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100 recettes de base de cette nourriture arménienne qui permettent d'en composer plus de 100 autres.
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Antoine Falleur, Auteur ; Paulette Fischer, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1986La pomme de terre est devenue l'aliment de base bon marché de chacun.
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Aurette Simeon-De Robert, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1987Des recettes simples et rapides, de l'entrée au dessert.
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Se présente sous la forme des trois blocs de recettes reliées par une spirale : l'un pour les entrées, le second pour les plats principaux et le troisième pour les desserts.
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Des trucs et des recettes pour les six millions de célibataires français et les autres.
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Destiné aux professionnels chargés d'établir et de réaliser des menus, ce livre présente une année entière de repas. Ils ont été conçus par une diététicienne et un enseignant en restauration collective.
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Bonnes soupes et salades rustiques, gratins grésillants et desserts comme autrefois, des recettes sans ingrédients rares ni ustensiles spéciaux, faciles à réaliser.
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Pour les cuisinières nulles et fauchées.
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Destiné aux fauchés dépensiers ou aux milliardaires avaricieux, 200 recettes inédites.
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L'expérience de deux professionnels, Andrée et Raymond Bénito, aux fourneaux du restaurant Le Midi, à Saint-Livrade-sur-Lot, depuis 26 ans.
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Des menus que l'on peut préparer à l'avance pour recevoir ses amis en toute liberté.
