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Auteur Didier Benaouda |
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60 recettes originales mais faciles à réaliser, qui offrent mille couleurs et saveurs.texte imprimé
Présente l'histoire de la pomme de terre, ce légume qui a révolutionné l'alimentation dans le monde. Des grands chefs de Cornouaille proposent 96 recettes simples à réaliser.texte imprimé
Faire découvrir les jardiniers de Normandie, et découvrir leurs recettes et leurs légumes.texte imprimé
86 recettes livrées par des pêcheurs des côtes françaises : mer du Nord, Manche, Atlantique, Méditerranée... Avec une présentation de cette activité économique dans chaque région, à travers l'expérience de différents équipages.texte imprimé
Des vignerons partagent leur goût pour le vin et la gastronomie, et proposent 80 recettes simples ou sophistiquées.texte imprimé
Gaudes, comté, mont d'or, saucisses et jambons fumés, vin d'Arbois, vins de pays, kirsch, gentiane, anis de Pontarlier, poissons des lacs et des rivières... composent la palette de produits et de saveurs de la Franche-Comté.texte imprimé
Recettes à base de produits régionaux.texte imprimé
Propose 165 recettes de sauces et condiments, classiques ou originales, françaises ou exotiques, salées, sucrées ou sucrées-salées.texte imprimé
Claude Herlédan, Photographe ; Didier Benaouda, Photographe ; Jean-Patrick Gratien, Photographe | Rennes : Ouest-France | 2000Une centaine de recettes présentées : soupes, potages, bouillons, crèmes, veloutés... Les bases sont classiques ou surprenantes : légumes, poissons de mer ou d'eau douce, fruits de mer, viandes, légumes secs, céréales, herbes, épices, vins et mê[...]texte imprimé
Frédéric Drussy, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Les petits touts | 2005Près de trente recettes de hors d'oeuvres et de bouchées salées : calamars farcis au risotto de fenouil, caviar d'aubergines, croquettes de morue au persil sauvage, salade de chorizo à la menthe, tarama, tortilla, etc.texte imprimé
Pour les amateurs de desserts faciles et originales, une centaine de recettes : tarte framboise à la ganache, tarte au pavot, pie à la rhubarbe, crumble de poire-pain d'épice, crumble fromage blanc, crumble citron... Avec les recettes de base de[...]texte imprimé
Il y a différentes manières de découvrir une région. La plus agréable pour faire connaître la Bourgogne c'est encore au travers de sa gastronomie.texte imprimé
Ces 60 recettes illustrent la diversité des crêpes dans le monde, qu'elles soient dérivées de la crêpe bretonne ou qu'elles aient des racines complètement différentes. Une partie est consacrée aux recettes bretonnes (la complète, les kouins...) [...]texte imprimé
Frédéric Jaunault, Auteur ; Jean-Luc Brillet, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe ; Jean-Luc Brillet, Photographe | Rennes : Ouest-France | 1998Dans ce livre destiné à tous les amateurs d'une cuisine à la fois simple et savoureuse, deux chefs, Frédéric Jaunault et Jean-Luc Brillet, livrent leurs secrets de 171 recettes, pour la plupart inédites.