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Pierre Coucke, Auteur ; Patrick Villechaize, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2004Propose des recettes à base de bière pour réaliser des soupes, des poissons, des viandes et des desserts. Celles-ci employent des bières blanches, blondes, rousses, ambrées, de garde, etc., brassées dans différentes régions de France et en Belgique.
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Emmanuel Ferra, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2006Présente la carte typique d'un bouchon de Lyon : saucisson brioché, quenelles, blanquettes de veau, poulet au cidre, gratins, bugnes et cake aux pralines.
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L'auteur fait découvrir aux lecteurs la cuisine authentique de la Bourgogne et quelques trucs pour les moderniser.
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La cuisine traditionnelle franc-comtoise revisitée par le chef M. Faivre.
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Georges Rousset, Auteur ; Thierry Rousset, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2005G. Rousset et son fils proposent de découvrir la tradition et la modernité de la cuisine languedocienne : gourmandises, soupes et potages, terrines et pâtés, entrées et salades, oeuf, poissons, viandes, gibiers, fromages, desserts.
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Pierre Coucke, Auteur ; Patrick Villechaize, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2002Recettes régionales à base de produits du nord de la France, proposées au cours de l'émission hebdomadaire sur France 3 Nord-Pas-de-Calais-Picardie Goûtez-moi ça...
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Claudie Seminet-Blandin, Auteur ; Patrick Villechaize, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2006Recettes régionales à base de produits du nord de la France, proposées au cours de l'émission hebdomadaire sur France 3 Nord-Pas-de-Calais-Picardie Goûtez-moi ça...
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Présente 163 recettes originaires de pays connus pour ce type de cuisine : le Japon, les îles, l'Orient, l'Inde et le Mexique. Complète le premier ouvrage paru en février 2003 qui se limitait aux pays d'Europe.
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500 recettes concises rédigées en termes simples et classées par genre culinaire afin d'aborder la réalisation de buffets : les cocktails, les petits-fours, les entrées, les desserts, etc. Avec des suggestions de menus à thèmes (buffet pour les [...]
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Plus d'une centaine de recettes alliant équilibre et saveur pour tous les repas, avec vingt idées de petits déjeûners pour débuter la journée sous le signe de la forme.
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Pierre Coucke, Auteur ; Patrick Villechaize, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Cuisine | 2005Propose des recettes à base de bière pour réaliser des soupes et des desserts, cuisiner des poissons et des viandes. Sont utilisées des bières blanches, blondes, rousses, ambrées, de garde, etc., brassées dans différentes régions de France et en[...]
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Frédéric Jaunault, Auteur ; Jean-Luc Brillet, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Merveilleuse cuisine | 1997A la découverte de la saveur des cèpes, girolles ou chanterelles, truffes, canaris ou coulemelles. Pour cela, des conseils dans le choix des produits, dans la conservation et la préparation de ceux-ci, des recettes variées.
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Livre de cuisine comportant des recettes traditionnelles et créatives avec les produits du terroir.
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Georges Rousset, Auteur ; Thierry Rousset, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | 2006Deux restaurateurs proposent de découvrir la tradition et la modernité de la cuisine languedocienne : soupes, terrines, pâtés, entrées, salades, plats de poisson, de viande, desserts, etc.
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Pierre Coucke, Auteur ; Patrick Villechaize, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Pratique | 2002Un livre de recettes régionales à base de produits du nord de la France, par le chef cuisinier lillois animateur de l'émission télévisée Goutez-moi ça !
