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Jean-Pierre Crouzil, Auteur ; Alain Gelberger, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Mes 100 recettes | 2005100 recettes pour cuisiner la coquille Saint-Jacques : Saint-Jacques crues à la croque au sel; noix de Saint-Jacques rôties au sabayon de champagne, asperges étuvées et morilles fraîches; millefeuille de blé noir aux Saint-Jacques et au crabe be[...]
