Titre :
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Le Ferment divin
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Auteurs :
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Dominique Fournier, Metteur en scène, réalisateur ;
Salvatore D'Onofrio, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Maison des sciences de l'homme, 1991
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Collection :
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Ethnologie de la France, ISSN 0758-5888
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7351-0446-8
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Format :
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251 p. / ill. / 23 x 15 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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306.1
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Mots-clés:
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fermentation
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anthropologie
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Résumé :
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La fermentation, dont la maîtrise est liée aux commencements des civilisations, symbolise à travers les boissons ou les pains, l'importance de la technique humaine et le respect dû aux dieux. Anthropologues et historiens montrent en cette étude le parcours de notre culture de son origine indo-européenne jusqu'à la rencontre des Amériques.
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