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Titre :
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L'Escargot : zoologie, symbolique, imaginaire, médecine et gastronomie
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Auteurs :
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Françoise Cranga, Auteur ;
Yves Cranga, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Dijon : Bien public, 1991
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-905441-38-6
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Format :
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183 p. / ill. en nb. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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639.4
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Mots-clés:
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escargots
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Résumé :
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L'escargot est une curiosité de la nature. L'ambivalence de sa matière dure et molle et l'étrangeté de son comportement suscitent tout à la fois attirance et rejet. Une riche mythologie, une symbolique dualiste d'un animal qui a su répondre aux exigences de la thérapeutique comme à celles de la gastronomie.
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