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Jérôme Odouard, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Propose quelques recettes improvisées adaptées au contenu de son placard.
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Laurent Morel, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédérique Clément, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Propose des recettes à base de chocolat pour préparer des gâteaux, des crèmes, des mousses, des tartes, des glaces, des sauces, des petits-fours, des truffes, etc.
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Nadjette Guidoum, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédérique Clément, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Propose des recettes de cuisine d'origine arabe revues et adaptées au goût du jour. Présente des plats riches en vitamines et indique les ingrédients occidentaux pouvant être utilisés sans dénaturer la mémoire de la cuisine arabe.
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Christine Kerfant, Auteur ; Frédéric Perrin, Photographe ; Annabelle Rose, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Des recettes à l'attention des gourmets solitaires, avec des conseils et des informations : achats, organisation, etc.
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Annie Perrier-Robert, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Propose des recettes à base de pommes, salées ou sucrées : pommes confites à la crème, sauce aux pommes, filet de carpe aux pommes, gelée de pommes, etc.
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Caroline Bodin, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005Les flans se déclinent à l'infini, aussi bien salés que sucrés : flans au poulet et aux pointes d'asperge, flan d'aubergines au parmesan, flans banane-coco, etc. Chaque réalisation est clairement expliquée, étape par étape, et les ingrédients so[...]
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Anne-Cécile Fichaux, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005La cuisson en papillote met en valeur les saveurs des plats et permet de mélanger les épices entre elles tout en utilisant peu de matière grasse. Chaque réalisation est clairement expliquée, étape par étape, et les ingrédients sont classés dans [...]
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Jérôme Odouard, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005Propose des recettes de bouchées chaudes ou froides, douces ou épicées, colorées, végétariennes, aux fruits de mer, au poisson ou à la viande. Chaque réalisation est clairement expliquée, étape par étape, et les ingrédients sont classés dans l'o[...]
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Jérôme Odouard, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005La cuisine au wok est un mode de cuisson sain qui nécessite peu de matière grasse et dont la rapidité préserve les vitamines. Cet ouvrage explique chaque recette, étape par étape, et classe les ingrédients dans l'ordre d'utilisation.
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Caroline Bodin, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe ; Jean-Philippe Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Après une présentation des types de farines, du matériel et des astuces du boulanger, propose des recettes de pains classiques et spéciaux, de petites gourmandises et de boulangerie sucrée : pain de campagne, pain roulé farci au pavot et à la ca[...]
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Corinna Brillant, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine de Clémentine | 2005Après une présentation des grands mets de fêtes (dinde, foie gras, truffe...), présente des recettes classées thématiquement : classiques, économiques, express, allégées, exotiques, gourmandes, Halloween, Pâques et Saint-Valentin : aumônières de[...]
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Thierry Larrart, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Venus d'Espagne, ces amuse-gueules que l'on déguste dans les bars ou les auberges sont aussi variés que leur pays. Cet ouvrage propose des recettes de tapas, des plus simples aux plus sophistiqués.
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Denis Galilée, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Présente 70 recettes de tartes et de tourtes classées thématiquement : classiques, aux oeufs, au fromage, aux produits de la mer, à la volaille, à la viande, aux légumes : quiche lorraine, tarte au camembert, au cabillaud, au poulet fumé, à l'ag[...]
