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| Titre : | La Congélation |
| Auteurs : | Amélie Bar, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rennes : Ouest-France, 1991 |
| Collection : | Guides pratiques |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7373-0930-4 |
| Format : | 224 p. / 23 x 17 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles) |
| Mots-clés: | Congélation ; technique |
| Résumé : |
Tous les renseignements pratiques : choix du congélateur, son entretien, la préparation, l'emballage, la congélation, la décongélation des aliments de base et cent cinquante recettes "spécial congélation". |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
