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La chasse du gibier d'eau à l'aide des appelants en bois est une pratique venue du fond des âges. Partout où cette chasse est pratiquée, des menuisiers, des ébénistes, ont donné à ces objets leur dimension d'art populaire. C'est leur histoire, q[...]
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Gérard Rossini, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | L'oeil en l'air | 2001Paysages vus d'en haut.
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Une découverte historique, physiologique, géographique, artistique, économique et gastronomique de cet animal, au fil des bassins ostréicoles des côtes de France. Avec 30 recettes.
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Gérard Rossini, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | L'imagier, ISSN 1257-9017 | 2005Ouvrage de synthèse sur l'amandier : l'arbre, sa culture, sa fleur, son fruit (amandes, cueillette, casseries, huile, commerce...), l'amandier dans l'art, les produits dérivés de l'amandier (nougat, calissons, pralines, dragées, biscuits, macaro[...]
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Gérard Rossini, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | L'imagier, ISSN 1257-9017 | 2003Pour tout savoir sur cet animal.
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Gérard Rossini, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | L'imagier, ISSN 1257-9017 | 2005Avec son cousin le sanglier, c'est à une balade en famille nombreuse que nous convie l'auteur dans cet ouvrage illustré de 400 documents en couleur souvent inédits. Le cochon est le plus paradoxal des animaux qui nous sont familiers : bon vivant[...]
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Gérard Rossini, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | L'imagier, ISSN 1257-9017 | 2002Produit naturel de douceur et de sucre, le miel ne nécessite qu'une intervention limitée de l'homme pour exister. Décrit son histoire, la vie des abeilles, l'apiculture, sa place dans l'imaginaire collectif, les différentes sortes de miels...
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Gérard Rossini, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | L'imagier, ISSN 1257-9017 | 1998Toute la culture, la symbolique de cet arbre légendaire de Provence.
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Gérard Rossini, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | L'imagier, ISSN 1257-9017 | 2004Cet animal peut encore nous surprendre. Après des siècles et quelques crises, on voit réapparaître de nombreuses races qui avaient pratiquement disparu au XXe siècle. Richement illustré de plus de 400 documents anciens, cet ouvrage nous convie à[...]
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Gérard Rossini, Auteur ; Alain Christof, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1998Un ouvrage pratique sur les oliviers et les différentes espèces d'olives : entretien, cueillette, conservation des olives, le tout agrémenté de quelques recettes.
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Gérard Rossini, Auteur ; Jean-Marie Rocchia, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1997L'art et la manière d'accommoder la truffe sous toutes ses formes mais aussi comment les reconnaître, comment déceler les "pièges" quand on les achète, en un mot comment devenir "un amateur éclairé de l'or noir provençal".
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Gérard Rossini, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | L'oeil en l'air | 2002Vues aériennes pour partir à la découverte de la région française la plus variée dans ses paysages : de la Méditerrannée aux sommets des Alpes du Sud, de la Camargue aux vallées du Rhône et de la Durance, des massifs des Alpilles à la Sainte-Vic[...]
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Gérard Rossini, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | L'oeil en l'air | 2002Balade en ballon au dessus des forêts, champs, ports, marais, grèves, plages et parcs à huîtres de la façade atlantique ouest, entre Loire et Gironde. Ces régions possédent également les îles françaises les plus typiques. Cette variété de paysag[...]
