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Aborde autant la technique du champagne (assemblage, dégorgement, entreposage...) que les aspects touristiques et gastronomiques de la région.
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Gert Crum, Auteur ; Michael Broadbent, Auteur ; Jan Bartelmans, Photographe | Paris : Hachette Pratique | 2005Présente l'un des plus prestigieux domaines de Bourgogne, son histoire (sa tradition viticole vieille de mille ans, son aspect innovant, notamment en matière de vinification et de renouvellement de cépages), ses terroirs et ses cépages, la dégus[...]
