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Titre :
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Ionisation des produits alimentaires
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Auteurs :
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Jean-Pierre Vasseur, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bessières (Haute Garonne) : Teknea, 1991
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Collection :
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Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85206-776-9
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Format :
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444 p. / ill. / 25 x 17 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664.2
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Mots-clés:
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aliments
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irradiation
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Résumé :
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Couvre l'ensemble des aspects de l'ionisation des aliments : aspects scientifiques, socio-culturels, technologiques et industriels. Des contributions rédigées par des spécialistes, mais la lecture de ce livre ne suppose pas de connaissances scientifiques particulières.
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