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| Titre : | Vitamine E, Tocopherols et composés apparentés : propriétés antioxygène et rôle biologique : sources alimentaires |
| Auteurs : | Claude Léger, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Polytechnica, 1992 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84054-002-1 |
| Format : | 168 p. / ill. / 24 x 16 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 612.33 |
| Mots-clés: | Vitamine E |
| Résumé : |
Une trentaine d'industriels et scientifiques ont groupé leurs connaissances pour faire le point sur les propriétés antioxygène et le rôle biologique de la vitamine qui piège les radicaux libres, les utilisations possibles de la vitamine E à des fins nutritionnelles, celles-ci ayant été occultées par les applications en dermatologie. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
