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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 580 (3)
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Un livre de cuisine qui présente les mets et les habitudes alimentaires afghans.
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Nafissa Nassim, Auteur ; Sylvie Orsoni, Auteur | La Tour-d'Aigues (Vaucluse) : Ed. de l'Aube | Cuisines migrantes | 2004Les auteures proposent 137 recettes traditionnelles afghanes qui portent la marque de l'histoire mouvementée du pays : chaque grand courant d'échanges, chaque invasion a laissé sa trace dans les recettes et la présentation des plats des différen[...]
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Recettes de cuisine d'Afghanistan recueillies au cours de nombreuses rencontres faites par P. Denaud et B. Gitton. A travers les recettes de plats qui ont souvent une symbolique culturelle, religieuse, se dessine l'histoire du pays et de ses pop[...]
