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Philippe Guignard, Auteur ; Pierre-Michel Delessert, Photographe ; Daniel Fazan, Éditeur scientifique | Lausanne (Suisse) : Favre | 2005La manière et l'art de réaliser les plats de toutes les fêtes de la vie si nous voulons en être les instigateurs actifs : de la fête des amoureux à la fête de famille en passant par les saisons avec leurs produits savoureux. Idées simples à réal[...]
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Judith Baumann, Auteur ; Jean-Bernard Fasel, Auteur ; Pierre-Michel Delessert, Photographe | Lausanne (Suisse) : Favre | 2003Raconte l'histoire de la Pinte des Mossettes, restaurant tenu par J. Baumann et J.-B. Fasel depuis une dizaine d'années et leur démarche culinaire originale. Tout une mise en scène est organisée au gré des saisons, autour de menus à thème qui so[...]
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Né en Normandie, G. Rabaey exerce ses talents de cuisinier en Suisse depuis une trentaine d'année. Souvent récompensé (trois étoiles dans le $$Guide Michelin$$, quatre toques dans le $$Gault-Millau$$...), ce spécialiste de la miniaturisation liv[...]
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Fred Leeman, Auteur ; Alexandra Leaf, Auteur ; Christophe Bony, Auteur ; Frédéric Lebain, Photographe ; Pierre-Michel Delessert, Photographe | Paris : Hoëbeke | 2002F. Leeman présente les errances de Van Gogh jusqu'à son dernier domicile à l'auberge Ravoux à Auvers-sur-Oise, qui lui offrirent des modèles et une inspiration propre à sa création. Classé monument historique, cette auberge a retrouvé son aspect[...]
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Roland Pierroz, Auteur ; Pierre-Michel Delessert, Photographe | Lausanne (Suisse) : Favre | Albums | 2002Pour découvrir la cuisine du Valaisan R. Pierroz, une cuisine de qualité qui mélange authenticité du passé et découvertes du présent, et qu'il sert dans son hôtel luxueux, le Rosalp. Propose une centaine de recettes illustrées.
