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Présente plus de 400 couteaux du XVIIIe siècle à aujourd'hui, avec un rappel des techniques de fabrication.
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Retrace la vie d'une famille des meilleurs ouvriers de France en coutellerie, les Margaux-Drouhin, sur quatre générations, en les replaçant dans un contexte historique (du XIXe siècle à nos jours) et géographique (Nogent et sa région).
