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Edouard Zarifian, Auteur ; Catherine Coutant, Auteur ; Gérard Liger-Belair, Auteur | Paris : Perrin | 2005Une étude détaillée sur la bulle du champagne grâce aux photographies prises au microscope électronique. Une approche sur l'effervescence de cet alcool permettant de mieux comprendre le travail des hommes dans les diverses opérations de fabricat[...]
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A l'aube de l'an 2000, le photographe F. Roiter propose une visite en images des coteaux et des caves où s'élabore le précieux nectar, fruit d'un terroir, d'une terre, du travail des hommes et du temps qui passe...
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Jean-Marie Lecomte, Auteur ; Catherine Coutant, Auteur | Beaune (Côte-d'Or) : ComEdit | Le sens de la terre | 1997Le regard du photographe sur le terroir de la région et l'intimité entretenue entre les hommes et leur terre. Les légendes racontent et restituent l'histoire du terroir régional.
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Catherine Coutant, Auteur ; Frank Wolfert, Auteur ; François Schmidt, Illustrateur | Sarreguemines (Moselle) : Pierron | Gourmandises | 2003Présente l'histoire des vins de Champagne, propose quelques règles d'analyse sensorielle pour les déguster ainsi que des critères de choix pour les marier à différents mets dont les recettes sont fournies.
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Catherine Coutant, Auteur ; Benoît de La Brosse, Auteur ; Xavier Lavictoire, Photographe | Reims : Paysage | 199748 portraits de ces alchimistes qui assemblent cuvées, cépages et parfois années différentes, pour créer, grâce à leur mémoire des senteurs et des goûts, le vin de Champagne.
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Un livre dédié aux hommes qui ont initié la Sucrerie coopérative de Bazancourt dans cette terre de Champagne. Rythmé par des paysages aux couleurs flamboyantes et ponctué par 12 portraits en noir et blanc d'acteurs de cette grande entreprise suc[...]
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Des mots choisis parmi tant d'autres racontent l'aventure de ce vin. Les photographies ont accompagné pendant un an la vie d'une maison et ont saisi les moments de l'élaboration du breuvage, les instants de dégustation...
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Catherine Coutant, Auteur ; Jean-Marie Lecomte, Photographe ; Marc Paygnard, Photographe | Chaumont : Castor & Pollux | 1998Avec ses cils immenses, sa démarche élégante, pesante et rassurante, ses courbes évocatrices, une évidence s'impose, la vache montbéliarde est une séductrice. Cela lui semble normal et ne trouble en rien sa sérénité brouteuse, pas même d'être ph[...]
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L'itinéraire proposé par les photographies de J.-M. Lecomte et la lecture des témoignages amènent à une rencontre avec des personnes handicapées et relatent le combat mené par des femmes et des hommes au début des années 70, décidés à réagir fac[...]
