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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
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Alexandre Le Boulc'h, Auteur ; Thierry Verrat, Auteur ; Jacques Villégier, Photographe | Floirac (Lot) : Ed. du Laquet | Gastronomades | 2002Découverte des produits du terroir de Cognac à travers ses producteurs, ses grandes maisons du négoce du cognac et une quarantaine de recettes originales de T. Verrat qui revisitent la gastronomie charentaise.
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Alexandre Le Boulc'h, Auteur ; Thierry Verrat, Auteur ; Jacques Villégier, Photographe | Floirac (Lot) : Ed. du Laquet | Gastronomades | 2002Découverte des produits du terroir de Cognac à travers ses producteurs, ses grandes maisons du négoce du cognac et une quarantaine de recettes originales de T. Verrat qui revisitent la gastronomie charentaise.
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Recettes traditionnelles, de la fin du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle, présentées par thématique de produits.
