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Auteur Philippe Chavanne |
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Des recettes et conseils techniques pour préparer son pain, réaliser des pains fantaisie, des pains traditionnels du monde entier, etc.texte imprimé
Nathalie Vogtlin, Auteur ; Philippe Chavanne, Auteur ; Florence Le Bras, Metteur en scène, réalisateur | Paris : First Editions | Le petit livre | 2006Trois recueils de recettes pour l'été, rapides à réaliser.texte imprimé
Propose une centaine de recettes à base de fruits riches en cellulose, en vitamines, en potassium et en phosphore mais pauvres en sodium et en lipides : crumble, tartes, granité, etc.texte imprimé
120 recettes de potages, crèmes, consommés et veloutés, froids ou chauds, de France et d'ailleurs, faciles à réaliser.texte imprimé
Propose 130 recettes à base de chocolat : cookies, beignets au chocolat, mousse liégeoise, etc.texte imprimé
Des recettes sucrées et salées recommandées pour se faire plaisir mais pas pour faire régime : soupe paysanne au lard, rôties de maroilles, andouillettes grillées à la moutarde, petit salé aux lentilles, civet de lièvre au Chinon, potée de chou [...]texte imprimé
Propose des questions sur l'histoire de la cuisine, les techniques, les produits et les terroirs de France, les cuisines du monde, les épices, les condiments, les plantes potagères et les herbes aromatiques, etc. Avec des réponses commentées.