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Guillaume Moricourt, Auteur | Escalquens (Haute-Garonne) : Dangles | Environnement et santé durables | 2005L'objectif de cet ouvrage est de comparer les différentes pratiques agricoles (intensif, extensif, AOC, labels, biologique, raisonné...) et de comprendre les problèmes posés par les nitrates, les pesticides, les additifs, l'ESB, les OGM...
