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Titre :
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Ferme, entreprise, famille : grande exploitation et changements agricoles : Les Chartier, XVIIe-XIXe siècle
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Auteurs :
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Jean-Marc Moriceau, Auteur ;
Gilles Postel-Vinay, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Ecole des hautes études en sciences sociales, 1992
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Collection :
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Les Hommes et la terre, ISSN 0073-3202, num. 21
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7132-0979-6
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Format :
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397 p. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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630
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Mots-clés:
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agriculture
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Ile-de-France (France)
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17e-19e siècle
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Résumé :
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A partir de l'analyse de la trajectoire d'une dynastie de fermiers au nord de Paris, l'étude fait apparaître les transformations du système de la grande culture : techniques de production, orientations commerciales, emploi, crédit.
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