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Titre :
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Eloges de la cuisine française : six cents recettes prestigieuses
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Auteurs :
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Edouard Nignon, Auteur ;
Alexis Payne, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : F. Bourin-Julliard, 1992
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87686-127-5
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Format :
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484 p. / 24 x 19 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 (Entrées : potages, hors-d'?uvre, buffets, pizzas, sandwichs, salades..)
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Mots-clés:
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cuisine française
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recette
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Résumé :
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Edouard Nignon (1865-1934) a exercé une influence prépondérante sur les grands chefs actuels. C'est son testament culinaire, publié un an avant sa mort, qui sort maintenant de l'oubli.
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