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Auteur Eric Zipper |
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Emmanuel Humblot, Auteur ; Philippe Jacquemin, Auteur ; Eric Zipper, Metteur en scène, réalisateur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 2002Trucs et astuces pour mettre en valeur les plats de fête en rivalisant avec les grands chefs et créer des décors pour des boissons, des pâtisseries, de entrées et des garnitures.texte imprimé
Sandra Lucchini, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine de Clémentine | 2005Après une présentation des produits incontournables dans la préparation des dips (fromages frais, épices, herbes aromatiques, légumes...), présente des recettes d'aliments à tremper : chips, légumes frits, pains... et des recettes de sauces : ch[...]texte imprimé
Isabelle Côte, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Arts de la table | 2005Après une présentation des ingrédients et du matériel nécessaire, propose de réaliser toutes les douceurs qui font la gloire de la pâtisserie orientale, riche de miel, d'amandes, d'eau de rose ou encore de pistaches : zlabias, mounas, seffa, lou[...]texte imprimé
Des centaines de recettes, les tours de main indispensables, les variantes, les techniques de conservation, la diététique, des idées pour recevoir, décorer les plats salés ou sucrés, composer ses menus, cuisiner à l'autocuiseur, au micro-ondes, [...]texte imprimé
Pierre Pinton, Auteur ; Annie Perrier-Robert, Auteur ; Eric Zipper, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Arts de la table | 1997Propose des recettes, des idées et des tours de main pour retrouver, le temps d'une soirée, un vrai repas convivial.texte imprimé
Blandine Masset du Biest, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Arts de la table | 2005Après une présentation des ustensiles et des principaux ingrédients (viandes, légumes, huile d'olive, épices...), propose des recettes classées thématiquement depuis les entrées froides jusqu'aux recettes de base en passant par les plats à base [...]texte imprimé
Fanny Triboulet, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine de Clémentine | 2005Après des conseils pour bien flamber (matériel, alcools, techniques...), propose des recettes classées thématiquement depuis les cocktails jusqu'aux glaces, en passant par les crustacés, le veau ou les entremets : tarte alsacienne flambée, civet[...]texte imprimé
Philippe Gombert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Benoît Roth, Illustrateur ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Arts de la table | 2005Après une présentation du fromage (fabrication, conservation, idées d'accord...), l'auteur présente ses 100 fromages préférés avec pour chacun d'eux une recette : soufflé au bleu de Gex, velouté à l'époisses, tarte au munster et au cumin, saumon[...]texte imprimé
Des recettes de gâteaux pour toutes les occasions.texte imprimé
Des modèles de lettres correspondant à des cas très concrets.texte imprimé
Tout ce qu'il faut savoir pour vivre en harmonie avec autrui dans toutes les situations.texte imprimé
Claude Vuillaume, Auteur ; Serge Furlan, Auteur ; Eric Zipper, Metteur en scène, réalisateur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 2002Offre des conseils pour choisir, acheter, servir et déguster le vin, puis propose 1.000 suggestions d'accords avec des plats, en fonction de leurs caractéristiques gustatives.texte imprimé
Thierry Larrart, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine de Clémentine | 2005Après une présentation de la pomme de terre (histoire, variétés, choix, conservation...) propose des recettes à base de ce tubercule, classées thématiquement, depuis les recettes de base jusqu'aux desserts : purée Biarritz, tourin au roquefort, [...]texte imprimé
Alain Benhamou, Auteur ; Eric Zipper, Metteur en scène, réalisateur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Santé | 2002Le dos nous parle : sa mémoire est immense et son expression présente de multiples facettes. Pour explorer le dos, des méthodes se complètent, s'excluent ou se superposent. L'ouvrage décrit des situations, des précautions, des idées reçues et de[...]texte imprimé
Lionel Albertino, Auteur ; Eric Zipper, Éditeur scientifique ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Moritz, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000 pratique | 1999Des conseils pour découvrir les bases de l'origami : quels papiers utiliser, quels sont les principaux symboles, des propositions de pliages variés (sifflet, animaux, avion, échiquier...)