|
Titre :
|
Guide de bonnes pratiques de nettoyage et maîtrise de la corrosion : restauration collective et artisanale
|
|
Auteurs :
|
CENTRE TECHNIQUE DES INDUSTRIES MÉCANIQUES, Auteur ;
Jacques Leitao, Secrétaire ;
Jean Reby, Secrétaire ;
Christophe Hermon, Secrétaire
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Senlis (Oise) : CETIM, 2005
|
|
Collection :
|
Les ouvrages du CETIM
|
|
Sous-collection :
|
Matériaux et traitements de surface
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-85400-703-9
|
|
Format :
|
IV-44 p. / ill. en coul. / 24 x 16 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
620.1
|
|
Mots-clés:
|
nettoyage industriel
;
restauration collective
;
appareils et matériel
|
|
Résumé :
|
Guide s'adressant aux personnels chargés de la mise en oeuvre des opérations de nettoyage et de désinfection, ainsi qu'aux industriels fabricants ou fournisseurs d'équipements de production dans les secteurs suivants : restauration collective, boulangeries, pâtisseries et laboratoires alimentaires. Passe en revue les divers paramètres à respecter lors des procédures de nettoyage.
|
