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Titre :
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Enterobacter sakazakii et autres micro-organismes présents dans les préparations en poudre pour nourrissons : projet de la réunion
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Auteurs :
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ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ, Éditeur scientifique ;
ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Genève (Suisse) : Organisation mondiale de la santé, 2005
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Collection :
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Série évaluation des risques microbiologiques, ISSN 1813-5315, num. 6
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-92-5-205164-0
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Format :
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XVII-67 p. / 25 x 18 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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615.5 (Kinésithérapie, Massages, Thermalisme, Médecines douces, Médecines parallèles, Homéopathie, Acupuncture, Médecine chinoise, Ostéopathie, Thalassothérapie, Musicothérapie, Thérapie par le rire, Remèdes populaires, Soins par l'argile)
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Mots-clés:
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nourrissons
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alimentation
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contamination
;
infections à Entérobactériacées
;
aliments lactés artificiels pour nourrissons
;
qualité
;
normes
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Résumé :
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Résultat d'études sur les risques de contamination de l'alimentaion pour nourrissons (enfants âgés de moins de douze mois) par la bactérie Enterobacter sakazakii et et ses conséquences. Met en lumière les mesures à mettre en place pour réduire les risques de contamination à la fois dans la production des aliments et dans leur préparation.
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