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Titre :
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Les culs noirs : une saga limousine
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Auteurs :
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René Maury, Auteur ;
Jean-Pierre Gourvest, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Romorantin (Loir-et-Cher) : Ed. CPE, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84503-412-9
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Format :
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143 p. / ill. en coul. / 27 x 20 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.63
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Mots-clés:
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porcs
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histoire
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France
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Limousin (France)
;
cuisine (porc)
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Résumé :
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Cet ouvrage propose l'histoire des culs noirs, une race de porcs du Limousin, de leurs origines en passant par leur élevage traditionnel et en finissant par des recettes.
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