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Titre :
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Chronique de platine : pour une gastronomie historique
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Auteurs :
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Jean-Louis Flandrin, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : O. Jacob, 1992
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7381-0159-4
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Format :
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280 p. / 22 x 15 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 (Entrées : potages, hors-d'?uvre, buffets, pizzas, sandwichs, salades..)
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Mots-clés:
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gastronomie
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histoire
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Résumé :
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Une véritable histoire du goût et de la fantaisie culinaire, retraçant les habitudes d'hier et dessinant la généalogie de nos plaisirs. Le double moderne de Battista Platina, auteur au XVe siècle, de livres consacrés à "l'honnête volupté".
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