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Deh-Ta Hsiung, Auteur ; Nina Simonds, Auteur ; Jason Lowe, Photographe | Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) : M. Lafon | Saveurs du bout du monde | 2005Permet de savourer la cuisine chinoise à travers 150 recettes locales, en parcourant cet immense pays d'est en ouest et du nord au sud : bouchées à la vapeur aux crevettes du Sichuan, poulet "bang-bang", nouilles arc-en-ciel...
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Encyclopédie pratique de la cuisine asiatique : recettes, traditions et usages de divers pays d'Asie
Une encyclopédie culinaire divisée en deux parties : une première partie décrit les styles de cuisine des différentes régions d'Asie, les ustensiles nécessaires, les ingrédients de base et offre des conseils pour la sélections des produits, pour[...]
