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| Titre : | L'art de présenter les plats : garnir et décorer pour le plaisir des yeux |
| Auteurs : | Roger Habsch, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : J. Lanore, 1992 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86268-229-7 |
| Format : | 224 p. / ill. en coul. / 30 x 22 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 642 (Décoration de la table, Présentation et décoration des plats, Vaisselle, Cuisine de fête) |
| Mots-clés: | aliments ; décoration |
| Résumé : |
Des idées de décoration culinaire à réaliser à base de légumes, de fruits, de crustacés, de beurre, de gelée ou d'oeufs. Les étapes de la fabrication des ornements sont décrites et illustrées pour permettre l'initiation à ces techniques. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
