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Titre :
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Les Vieux fours à pain : construire son four, faire son pain
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Auteurs :
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Pierre Delacrétaz, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Yens-sur-Morges (Suisse) : Cabédita, 1993
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Collection :
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Archives vivantes
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-88295-089-5
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Format :
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151 p. / ill. / 24 x 17 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641 (Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentation)
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Mots-clés:
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pain
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recette
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Résumé :
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L'histoire des vieux fours à pain, les méthodes de fabrication et des recettes pour faire soi-même son pain. L'auteur est lauréat du Prix du patrimoine culturel 1992 pour son action en faveur de la sauvegarde des anciens fours à pain.
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